Lampaan kebab ja tomaatti-avokadosalsa
Tässä herkullisessa reseptissä valmistat mausteisia lampaan kebabeja, jotka tarjoillaan raikkaan tomaatti-avokadosalsan ja kylmän crème fraîche -kastikkeen kanssa. Tämä ruoka on täydellinen niin arkeen kuin juhlaan! #### Ainesosat kebabeille: - 500 g karitsan/lampaan jauhelihaa - 1 sipuli hienonnettuna - 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna - Garam masalaa maun mukaan - Kanelia maun mukaan - Korianterin siemeniä rouhittuna maun mukaan - Mustapippuria myllystä maun mukaan - Suolaa maun mukaan - 1 kananmuna - Voita paistamiseen - Oliiviöljyä paistamiseen #### Ainesosat tomaatti-avokadosalsalle: - ½ pieni keltasipuli - 1 syöntikypsä avokado - 200 g pisaratomaatteja - 1 rkl limettimehua - 1 rkl oliiviöljyä - 1 rkl valkoista balsamicoa - Suolaa maun mukaan - Sokeria maun mukaan - Mustapippuria maun mukaan - Pieni kourallinen basilikanlehtiä #### Ainesosat crème fraîche -kastikkeelle: - 1 tölkki crème fraîchea - Suolaa maun mukaan - Ripaus mustapippuria - 1 tl hienonnettuja korianterinsiemeniä - (kermaa ohennaakseen)
Julkaistu
Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Tässä herkullisessa reseptissä valmistat mausteisia lampaan kebabeja, jotka tarjoillaan raikkaan tomaatti-avokadosalsan ja kylmän crème fraîche -kastikkeen kanssa. Tämä ruoka on täydellinen niin arkeen kuin juhlaan!
Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 4
Ainesosat kebabeille:
- 500 g karitsan/lampaan jauhelihaa
- 1 sipuli hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- Garam masalaa maun mukaan
- Kanelia maun mukaan
- Korianterin siemeniä rouhittuna maun mukaan
- Mustapippuria myllystä maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- 1 kananmuna
- Voita paistamiseen
- Oliiviöljyä paistamiseen
Ainesosat tomaatti-avokadosalsalle:
- ½ pieni keltasipuli
- 1 syöntikypsä avokado
- 200 g pisaratomaatteja
- 1 rkl limettimehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl valkoista balsamicoa
- Suolaa maun mukaan
- Sokeria maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Pieni kourallinen basilikanlehtiä
Ainesosat crème fraîche -kastikkeelle:
- 1 tölkki crème fraîchea
- Suolaa maun mukaan
- Ripaus mustapippuria
- 1 tl hienonnettuja korianterinsiemeniä
- (kermaa ohennaakseen)
Ohjeet:
- Sulata lampaanpaisti jääkaapissa yön yli ja jauha se lihamyllyssä kahteen kertaan.
- Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa, lisää sitten mausteet ja sekoita.
- Yhdistä sipuli-mausteseos jauhelihan kanssa ja lisää kananmuna. Vaivaa hyvin.
- Muotoile massasta puikulaisia kebabeja.
- Paista kebabeja pannulla voin ja oliiviöljyn sekoituksessa, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
- Valmista tomaatti-avokadosalsa: kuori avokado ja leikkaa kuutioiksi. Lisää limettimehu, hienonnettu sipuli, pieniksi paloiksi leikattu tomaatti sekä mausteet. Sekoita hyvin ja lisää basilikanlehdet.
- Valmista crème fraîche -kastike: sekoita crème fraîche, suola, mustapippuri ja korianterinsiemenet. Anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- Tarjoile kebabit tomaatti-avokadosalsan ja crème fraîche -kastikkeen kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohden): Kalorit: 450 kcal Proteiini: 28 g Hiilihydraatit: 10 g Rasva: 35 g Kuitu: 3 g
Nauti herkullisista lampaan kebabeista ja raikkaasta salatsta!