Lauantai-illan herkku

Valmistus

1. Keitä pasta suolavedessä paketin ohjeen mukaan al denteksi. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Jatka paistamista muutama minuutti.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti. Sekoita hyvin ja kypsennä, kunnes pinaatti on hieman laskostunut.
5. Lisää keitetty pasta kasariin. Kääntele seosta ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos se tuntuu liian kuivilta.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi murennettu fetajuusto ja sekoita varovasti.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.