Pastakoneella valmistettu tuorepasta

Valmistus

1. Sekoita durumvehnäjauhot, vehnäjauhot ja suola kulhossa.
2. Lisää kananmunat ja oliiviöljy jauhojen joukkoon.
3. Vaivaa taikinaa käsin tai käyttämällä taikinakoukkua, kunnes se on tasainen ja kimmoisa.
4. Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
5. Jaa taikina neljään osaan ja kauli jokainen osa pastakoneen avulla haluamasi paksuiseksi.
6. Leikkaa taikina haluamasi muotoisiksi pastapaloiksi, esimerkiksi tagliatelleksi tai ravioliksi.
7. Keitä pasta suolavedessä noin 3-5 minuuttia tai kunnes se on al dente.
8. Nauti tuorepastasi esimerkiksi kastikkeen tai vihannesten kanssa.