Leipurin Perunat

Valmistus

1. Kuori sipulit, halkaise ne ja leikkaa siivuiksi.
2. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.
3. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi siivuiksi mandoliinilla tai veitsellä.
4. Kuumenna 50 g vegaanista voita pannulla ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
5. Lisää valkosipuli pannulle ja kuullota vielä hetki.
6. Voitele uunivuoka lopulla vegaanisella voilla.
7. Aseta perunat pystyasentoon vuokaan, vuorotellen sipuli- ja valkosipuliseoksen kanssa.
8. Mausta perunat suolalla, mustapippurilla ja tuoreella timjamilla.
9. Kaada kasvisliemi perunoiden päälle.
10. Paista perunoita 180-asteisessa uunissa noin 45-60 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja päältä rapeita.
11. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Nauti herkullisista leipurin perunoista!