Highland-lihapata

Valmistus

1. Leikkaa Highland-liha kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy suuressa padassa ja ruskista lihapalat kaikilta puolilta.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet, ja kuullota muutama minuutti.
4. Kuori ja viipaloi porkkanat ja perunat. Lisää ne pataan.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Kaada punaviini ja lihaliemi pataan. Lisää laakerinlehdet ja timjami.
7. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna padan hautua kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Tarjoa kuumana haluamasi lisukkeen kanssa.