Mausteinen linssikeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää porkkanat ja selleri, ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
3. Mausta vihannekset juustokuminalla, korianterilla ja chilijauheella. Sekoita hyvin.
4. Lisää tomaattimurska ja kasvisliemi, ja kiehauta seos.
5. Lisää huuhdellut linssit keittoon. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
6. Sekoita joukkoon pinaatinlehdet ja mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa.