Limetillä Maustettu Uunilohi Avokadosalsalla

Valmistus

1. Sekoita suola ja sokeri keskenään ja ripottele seos lohipalojen päälle. Anna maustua noin 30 minuuttia.
2. Sekoita kulhossa limetin raastettu kuori, limetin mehu, oliiviöljy, sokeri, suola, valkosipuli, lehtipersilja ja ruohosipuli.
3. Pyyhi ja kuivaa lohipalat. Aseta ne voideltuun uunivuokaan ja kaada limetti-öljy-mausteseos lohen päälle.
4. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.
5. Valmista avokadosalsa: leikkaa avokadon sisus kuutioiksi ja sekoita kaikki salsa-ainekset keskenään. Anna makuuntua noin tunti ennen tarjoilua.
6. Tarjoile uunilohi avokadosalsan kanssa.