Kesäinen Loma Helsingissä

Valmistus

1. Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Aseta se isoon salaattikulhoon.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää ne kulhoon.
3. Kuori kurkku ja leikkaa se suikaleiksi tai kuutioiksi, lisää salaattiin.
4. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja kuori. Leikkaa avokado kuutioiksi ja lisää salaattiin.
5. Murustele fetajuusto salaatin päälle.
6. Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla kevyesti kullanruskeiksi ja ripottele ne salaatin päälle.
7. Sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka keskenään, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti kaikki ainekset yhteen ennen tarjoilua.