Hernekeitto ja Lettukestit

Valmistus

1. Hernekeitto:
2. Huuhtele herneet kylmässä vedessä ja liota niitä yön yli.
3. Kaada herneet kattilaan, lisää vesi, pilkottu porkkana, sipuli, savustettu liha, suola, pippuri ja laakerinlehti.
4. Keitä miedolla lämmöllä noin 1 tunti, kunnes herneet ovat pehmeitä.
5. Poista laakerinlehti ja savustettu liha. Soseuta keitto tarvittaessa ja tarkista maku.
6. Lettutaikina:
7. Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi taikinaksi.
8. Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman voita.
9. Kaada taikinaa pannulle ja paista lettuja kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
10. Tarjoilu:
11. Tarjoa hernekeitto lämpimänä.
12. Tarjoile letut mansikkahillon ja kermavaahdon kera jälkiruoaksi.