Porkkanalaatikko

Valmistus

1. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi.
2. Keitä vesi kattilassa ja lisää puuroriisi. Keitä 10 minuuttia.
3. Lisää porkkanaraaste, kasvisliemi, suola ja siirappi/hunaja. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20-30 minuuttia.
4. Sekoita kaurakerma ja chia-siemenistä valmistettu geeli (sekoita chia-siemeniä veteen ja anna turvota).
5. Yhdistä kaikki ainekset hyvin ja kaada seos voideltuun vuokaan.
6. Ripottele pinnalle mantelijauhetta.
7. Paista 175 asteessa noin 1 tunti, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä joulupöydässä tai muulloin!