Vegaaninen Jalapeno-Cheddar

Valmistus

1. Liota cashew-pähkinöitä noin 4-6 tuntia.
2. Huuhtele ja valuta liotetut pähkinät.
3. Lisää kaikki ainesosat, paitsi mantelilastut, tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi massaksi.
4. Kun seos on sileää, lisää mantelilastut ja sekoita kevyesti.
5. Kaada massa muottiin tai astiaan ja tasoita pinta.
6. Anna juuston jähmettyä jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia tai yön yli.
7. Tarjoile esimerkiksi ruisnapien päällä tai salaateissa.