Luumukirsiikkakakku
resepti

Tämä herkullinen luumukirsiikkakakku on täydellinen jälkiruoka tai kahvipöydän tarjoilu. Kakku yhdistää makeat kuivatuet luumut ja säilötyt kirsikat, luoden maukkaan ja mehevän leivonnaisen.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 10-12 palaa
Ainesosat:
- 200 g voita
- 1 dl sokeria
- 3 munaa
- 3½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 120-150 g kuivattuja luumuja
- 3-4 rkl tummaa rommia
- 75 g säilöttyjä kirsikoita
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää munat yksitellen, vatkaten hyvin jokaisen jälkeen.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe, ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
5. Leikkaa kuivatut luumut pieniksi paloiksi ja lisää ne taikinaan yhdessä rommin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Lisää lopuksi säilötyt kirsikat ja sekoita kevyesti.
7. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
8. Paista uunissa noin 40-50 minuuttia tai kunnes kakun pinta on kullanruskea ja kekoon työntäminen tulee puhtaaksi.
9. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (100 g):
- Energiaa: 380 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g
- Sokeri: 25 g

Arviot: 3.1 (585 arviota) ★★★★★ Jaa