Luumuleipä
resepti

Luumuleipä on herkullinen ja mehukas leipä, joka säilyy useita päiviä. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti aamiaiselle tai välipalaksi.
Valmistusaika on noin 1 tunti.
Ainesosat:
- 2 dl kuivattuja luumuja
- 1 dl sokeria
- 1 dl vettä
- 1 dl maitoa
- 1 dl öljyä
- 1 dl kaurahiutaleita
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl kanelia (valinnainen)
Ohjeet:
1. Laita kuivattuja luumuja, sokeria ja vettä kattilaan. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee ja luumut pehmenevät. Anna jäähtyä.
2. Sekoita jäähtyneeseen luumuseokseen maito ja öljy.
3. Yhdistä kaurahiutaleet, vehnäjauhot, ruisjauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli (jos käytät) suuressa kulhossa.
4. Kaada luumuseos jauhoseoksen joukkoon ja sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista.
5. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan.
6. Paista 175 °C:ssa noin 40-50 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea ja kypsä. Tarkista kypsyys tikulla; sen tulee tulla ulos puhtaana.
7. Anna leivän jäähtyä vuoassa hetken aikaa ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään kokonaan.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.38 (2054 arviota) ★★★★★ Jaa