Mätihyytelöllä päällystetty fenkoli-savusilakka-juustokakku

Valmistus

1. Murustele digestive-keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuokaan.
2. Vatkaa tuorejuusto, smetana ja kerma kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuullota fenkolit öljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää ne juustoseokseen.
4. Silppua savusilakka ja lisää seos juustoseokseen. Sekoita hyvin.
5. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Kuumenna vesi kattilassa ja liuota liivatelehdet siihen.
6. Sekoita liivateseos juustoseokseen ja kaada se pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
7. Ennen tarjoilua kaada mätihyytelö kakun päälle ja koristele tuoreella tillillä.