Hernekeitto Savupotkalla

Valmistus

1. Huuhtele herneet ja laita ne likoamaan kylmään veteen yön yli.
2. Valuta herneet ja siirrä ne haudutuspataan.
3. Sahauta savupotka neljään osaan ja poista ylimääräinen luujauho. Aseta palat pataan herneiden päälle.
4. Kuori ja lohko sipuli kuuteen osaan ja lisää se pataan.
5. Lisää laakerinlehdet, meirami, maustepippurit ja suola pataan.
6. Kaada vesi pataan niin, että kaikki ainekset peittyvät.
7. Aseta haudutuspata korkealle teholla (high) ja kuumenna keittoa 3 tuntia.
8. Vähennä teho matalalle (low) ja kypsennä keittoa vielä 7 tuntia.
9. Sekoita keittoa kevyesti pari kertaa kypsennyksen aikana.
10. Poista savupotka padasi, erottele liha luista ja palauta liha takaisin keittoon.
11. Tarjoile lämpimänä tumma leipä ja juusto lisukkeena.