Sienipasta
Sienipasta
resepti
Ihana ja täyteläinen sienipasta, joka hurmaa niin sienien ystävät kuin skeptikotkin. Täydellinen herkku arkeen tai juhlaan!Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- n. 50 g kuivattuja sieniä- 1 litra tuoreita sieniä (esim. suppiksia)
- 2 punasipulia
- 2 tölkkiä tomaattimurskaa (á 397 g)
- 10 valkosipulinkynttä
- n. 1/2 dl rypsiöljyä
- 1 dl punaviiniä
- 1/2 dl soijakastiketta
- 10-20 aurinkokuivattua tomaattia
- 2 rkl hunajaa
- mausteita (esim. timjami, oregano, basilika, kutakin 1 tl)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl suolaa (maistele)
- 2 dl ruokakermaa
- 500 g pastaa
- suolaa ja vettä keittämiseen
- juustoraastetta
- tuoretta basilikaa
Ohjeet:
1. Murenna kuivatut sienet ja kaada niiden päälle 2 dl kiehuvaa vettä. Jos käytät tuoreita sieniä, puhdista ja silppua ne.2. Kuori ja pilko sipulit sekä valkosipulit. Silppua aurinkokuivatut tomaatit.
3. Jos käytät tuoreita sieniä, kaada ne kattilaan ja paista, kunnes neste on haihtunut.
4. Lisää kattilaan öljy. Kuullota sipuleita ja sieniä (lisää kuivatut sienet), kunnes sipuli on pehmeää.
5. Lisää silputut valkosipulit ja kääntele, mutta varo polttamasta niitä!
6. Kaada mukaan tomaattimurskat ja viini.
7. Lisää silputut aurinkokuivatut tomaatit sekä kaikki loput kastikkeen ainekset paitsi kerma. Anna hautua kannen alla noin puoli tuntia.
8. Lisää lopuksi kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku.
9. Keitä pasta suolatussa vedessä ja valuta.
10. Tarjoile juustoraasteen ja tuore basilikan kanssa.
Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g
- Suola: 1 g
Arviot: 4.72 (5129 arviota) ★★★★★