Maissikranssi
Maissikranssi
resepti
Maissikranssi on herkullinen ja pehmeä leipä, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan. Tämä leipä on tehty maissijauhoista ja polentasta, mikä antaa sille erityisen maun ja rakenteen.Valmistusaika: noin 2,5 tuntia (sisältäen kohoamisen)
Annosmäärä: noin 12 viipaletta
Ainesosat:
- 2 dl vettä- 1 dl maitoa
- 1 pussi (11 g) kuivahiivaa
- 3 rkl juoksevaa hunajaa
- 2 dl polentajauhoa
- 2 dl hienoa maissijauhoa
- 1 muna
- 50 g pehmeää voita
- 5 dl vehnäjauhoa
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 dl voisulaa (voiteluun)
- 1 muna (voiteluun)
- 2 rkl vettä (voiteluun)
Ohje:
1. Sekoita maito ja vesi keskenään ja kuumenna noin 42 asteiseksi. Lisää kuivahiiva ja hunaja, sekoita ja odota 5-10 minuuttia, kunnes hiiva kuplii.2. Lisää polentajauho ja maissijauho hyvin sekoittaen. Lisää kevyesti vatkattu muna ja pehmeä voi pieninä paloina, ja alusta taikinaa, kunnes voi on sekoittunut.
3. Sekoita vehnäjauho ja suola, ja lisää ne taikinaan vähitellen. Alusta taikinaa noin 10 minuuttia, sitten peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 2 tuntia.
4. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle ja alusta hetki. Kauli taikina ohueksi levyksi ja sivele sille voisula.
5. Kääri voideltu taikinalevy rullalle ja liitä päät yhteen. Viillä taikinarenkaaseen puoliväliin ulottuvia viiltoja parin sentin välein ja anna kohota vielä kerran.
6. Laita taikinarenkaan vuokaan tai uunipellille leivinpaperin päälle. Vatkaa kananmuna ja vesi, ja sivele maissikranssi tällä seoksella.
7. Paista leipää uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energiat: 250 kcal
- Proteiinit: 7 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasvat: 8 g
- Kuitu: 2 g
- Suola: 0.1 g
Arviot: 3.64 (1458 arviota) ★★★★★