Ranskalaiset perunat

Valmistus

1. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi tai tikuiksi.
2. Liota perunasuikaleita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia, jotta tärkkelys poistuu ja perunat pysyvät rapeina.
3. Kuivaa perunat hyvin talouspaperilla.
4. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai pa fryerissä 180 asteeseen.
5. Paista perunoita öljyssä pienissä erissä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Nosta kypsät ranskalaiset talouspaperin päälle valumaan ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile heti kuumina.