Pasta Primavera

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika, kesäkurpitsa ja porkkana paistokasariin. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja herneet, ja sekoita hyvin. Paista vielä muutama minuutti.
5. Lisää keitetty pasta paistokasariin. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kostea.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoa halutessasi parmesan-juuston kanssa.