Makeat tuulihatut sitruunarahkalla ja salmiakkisiirapilla

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kiehauta voi ja vesi kattilassa. Lisää vehnäjauhot kerralla ja sekoita, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista.
3. Jäähdytä taikina hieman ja lisää kananmunat yksitellen, sekoittaen kunnolla jokaisen jälkeen.
4. Nostele taikina pursotuspussiin ja pursota pyöreitä nokareita leivinpaperille.
5. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes tuulihatut ovat kullanruskeita ja kohoavat.
6. Valmista täyte: vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita rahkan, sitruunamehun, sitruunankuoren ja vaniljasokerin kanssa.
7. Leikkaa jäähtyneiden tuulihattujen korkit auki ja täytä ne sitruunarahkaseoksella.
8. Tarjoile tuulihatut salmiakkisiirapin kanssa.