Makkarakeitto rosmariinilla ja jalapeno-tuorejuustolla

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti.
3. Lisää kattilaan makkarat ja paista, kunnes ne saavat hieman väriä.
4. Lisää perunat, porkkanat, rosmariini ja kanaliemi. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä.
5. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Kun keitto on valmis, lisää jalapeno-tuorejuusto ja sekoita hyvin. Älä kiehauta enää, vaan lämmitä keittoa vain sen verran, että juusto sulaa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.