Makukurkut
Makukurkut
resepti
Makukurkut ovat herkullisia ja terveellisiä säilykkeitä, joita voit maustaa oman maun mukaan. Ne ovat täydellinen lisä salaateihin tai voileipiin. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4 purkkia
Ainesosat:
- 1 kg pieniä kurkkuja- 1 dl suolaa
- 1 dl etikkaa (esim. väkiviina- tai omenaviinietikkaa)
- 2 dl vettä
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 1 rkl mustapippureita
- 2-3 valkosipulinkynttä (viipaloituna)
- Tuoreita yrttejä (esim. tilliä tai persiljaa)
Ohjeet:
1. Huuhtele kurkut huolellisesti ja leikkaa ne haluamasi kokoisiksi paloiksi (puolikkaiksi, viipaleiksi tai kokonaisiksi).2. Liota kurkkuja suolavedessä noin 30 minuuttia, jotta niistä tulee rapeita.
3. Valmista marinadi: sekoita etikka, vesi ja sokeri kattilassa. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.
4. Lisää sinapinsiemenet, mustapippurit ja valkosipuliviipaleet marinadiin. Anna kiehua 5-10 minuuttia.
5. Kaada marinadi kuumien purkkien päälle kurkkujen päälle. Varmista, että kurkut peittyvät marinadiin.
6. Lisää tuoreita yrttejä purkkeihin maun mukaan.
7. Sulje purkit tiiviisti ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä. Säilytä jääkaapissa.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 25 kcal
- Proteiini: 1 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 0 g
- Suola: 1 g
Arviot: 4.52 (2271 arviota) ★★★★★