Mantelinen puolukkapiirakka

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen mantelinen puolukkapiirakka yhdistää mantelin ja puolukan makuja, luoden täydellisen jälkiruoan. Sopii nautittavaksi kahvin kanssa tai itsenäisenä herkkuna.

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainekset

POHJA:

• 150 g mantelimasaa
• 1/4 tl suolaa
• 100 g voita (pehmeänä)
• 1 muna
• 3½ dl vehnäjauhoja

TÄYTE:

• 3 munaa
• 2 dl sokeria
• 2 dl puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)
• 1 dl kermaa
• 1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

1. Valmista pohja: Sekoita mantelimaa, suola, pehmeä voi ja muna kulhossa. Lisää vähitellen vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Esipaista 180 asteessa noin 10 minuuttia.
3. Valmista täyte: Vatkaa munat ja sokeri kulhossa vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kerma ja vaniljasokeri, sekoita hyvin.
4. Lisää puolukat täytteen joukkoon ja sekoita kevyesti.
5. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä 25-30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
6. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos): Kalorit: 280 Proteiini: 6 g Rasva: 15 g Hiilihydraatit: 32 g Sokeri: 10 g Kuitu: 2 g