Mango-kanacurry haudutuspannussa

Mango-kanacurry haudutuspannussa

Mango-kanacurry haudutuspannussa
resepti

Ainesosat:
- 2 rkl keltaista currytahnaa
- 1 tl kurkumaa
- 0,5 tl hienoa merisuolaa
- 450 g kanan paistileikkeitä
- 600 g pakastettuja mangokuutioita (sulatettuna)
- 2 punaista mietoa chilipalkoa
- 1 iso punasipuli
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 2 raastettua valkosipulia
- 1 dl vettä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 dl kookoskermaa
- 1 rkl fariinisokeria
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 2 kevätsipulia
- 1 ruukku tuoretta korianteria
- 1 punainen mieto chilipalko
- 2 limettiä
- Keitettyä basmatiriisiä
Ohjeet:
1. Leikkaa kanan paistileikkeet pienemmiksi paloiksi.
2. Yhdistä currytahna ja kurkuma isossa ziplock-muovipussissa. Mausta kanapalat suolalla, lisää ne pussiin ja sekoita hyvin. Sulje pussi tiiviisti ja anna marinoitua jääkaapissa 1-2 tuntia.
3. Soseuta puolet mangokuutioista blenderissä tai sauvasekoittimella ja kaada sose haudutuspataan.
4. Halkaise chilit, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja paloita punasipuli. Lisää haudutuspataan chilit, punasipuli, raastettu inkivääri, valkosipuli ja vesi.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista kanapaloja 4-5 minuutin ajan. Siirrä kanapalat mausteineen haudutuspataan.
6. Säädä haudutuspadan lämpötila kohtaan Low ja hauduta noin 3 tuntia, kunnes kana on kypsää ja pehmeää.
7. Lisää kookoskerma, sekoita ja nosta lämpötila High tasolle noin tunniksi, kunnes kastike on hiukan saostunut.
8. Lisää loput mangokuutiot, valkoviinietikka ja sokeri, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia.
9. Sammuta haudutuspata ja anna curryn tekeytyä vielä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
10. Viipaloi kevätsipulit, irrota korianterinlehdet varsista, viipaloi chili ja leikkaa limetit lohkoiksi.
11. Tarjoile mango-kanacurry keitetyn basmatiriisin kanssa.

Arviot: 4.23 (1818 arviota)

Broileri Chili Curry Haudutuspata Inkivääri Kana Korianteri Mango Mausteinen Slow food Valkosipuli

Omenainen kanacurry

Intian pohjoisosissa kasvatetaan omenaa, jopa siideriksi asti. Omenainen kanacurry on herkullinen, happaman makea ruoka, jonka juomaksi siideri sopiik

Intialainen kanacurry

Intialainen kanacurry sisältää paljon jogurttia. Me kaikki tiedämme, miten vaikea se on saada ruokaan ilman juoksettumista. Tähän pulmaan on nyt ratka

Omenainen kanacurry

Ainekset 2 tl öljyä 2 sipulia kuutioituna 1 laakerinlehti 2 neilikkaa 1 kanelitanko 4 kokonaista mustapippuria 3 broilerin rintafileetä (luuton,... Ja

Mango-kiivilassi

Ainekset 1 pieni mango 2 kiiviä 2 dl maustamatonta jugurttia 2 rkl sitruuna- tai appelsiinimehua Ohjeet Kuori mango ja irrota... Jatka lukemista »

Mansikka-mango fruitie

Ainekset sokeria tai makeutusainetta maun mukaan tuorepuristettua omena-mangomehua 1 kpl tuore mango 5 dl pakastemansikoitaOhjeet Anna mansikoiden sul

Mango-juustokakku

Ainekset n. 300 g digestive-keksejä n. 120 g voita 8 kpl liivatelehtiä 400 g maustamatonta tuorejuustoa 5 dl kuohukermaa tilkka... Jatka lukemista