Mansikka Panna Cotta

Valmistus

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5-10 minuutiksi.
2. Kuumenna kattilassa kuohukerma, maito, sokeri ja vaniljasokeri. Älä keitä, vaan lämmitä kunnes sokeri on liuennut.
3. Purista ylimääräinen vesi pois liivatelehdistä ja lisää ne kuuman kerma-maitoseoksen joukkoon. Sekoita hyvin, kunnes liivate on täysin sulanut.
4. Kaada seos lasisiin tai jälkiruokakulhoihin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
5. Samaan aikaan, soseuta mansikat ja sekoita joukkoon sitruunamehu.
6. Kun kerma-seos on jäähtynyt, kaada mansikkasose kerroksittain päälle.
7. Peitä kulhot kelmulla ja laita jääkaappiin jähmettymään noin 4 tunniksi tai yön yli.
8. Tarjoile kylmänä, koristeltuna tuoreilla mansikoilla.