Ainekset
Basilikavaahto
Valmistus
- Mittaa kattilaan kuoritut raparperikuutiot, vesi ja sokeri. Kiehauta ja keitä, kunnes raparperi pehmenee.
- Nosta kattila liedeltä. Sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää vettä ja kaada seos kattilaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
- Nosta kattila takaisin liedelle ja anna kiehahtaa. Poista kattila liedeltä.
- Lisää joukkoon mansikat kokonaisina tai sopiviksi lohkottuina. Anna kiisselin jäähtyä.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Makeuta vaahto tomusokerilla ja lisää joukkoon hienonnettua basilikaa.
- Tarjoile vaahtoa jäähtyneen kiisselin kanssa.
