Mansikka-raparperipulla

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Mehevä pullapitko, jossa makea mansikka ja kirpeä raparperi kohtaavat. Valmistusaika noin 2 tuntia, josta kohotusaikaa noin 1 tunti. Noin 10 annosta.

Ainekset

Taikina

• 2,5 dl maitoa
• 25 g tuorehiivaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl kardemummaa
• ½ tl suolaa
• 1 kananmuna
• noin 7 dl vehnäjauhoja
• 75 g pehmeää voita

Täyte

• 150 g mansikoita
• 150 g raparperia
• ½ dl sokeria
• 1 rkl perunajauhoja

Voiteluun

• 1 kananmuna

Ohje

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja kananmuna.
2. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa. Lisää voi ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa.
3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin 45 minuuttia.
4. Pilko mansikat ja raparperi. Sekoita ne sokerin ja perunajauhojen kanssa.
5. Kauli taikina suorakaiteeksi. Levitä täyte keskelle ja leikkaa taikinan reunoihin vinot suikaleet. Nosta suikaleet vuorotellen täytteen päälle.
6. Anna pullan kohota liinan alla noin 20 minuuttia. Voitele kananmunalla.
7. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Arvio per annos: energia 280 kcal, proteiini 7 g, hiilihydraatit 48 g, rasva 7 g.