Mansikkakakku mascarponetäytteellä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen mansikkakakku yhdistää makeat mansikat ja pehmeän mascarponetäytteen, mikä tekee siitä täydellisen jälkiruoan kesäjuhliin.

Valmistusaika: 30 minuuttia + 1 tunti jääkaapissa Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainekset

• 1 kpl valmis matala kakkupohja
• 0,5 l perattuja mansikoita
• 2 rkl balsamiviinietikkaa (valk.)
• 2 rkl sokeria (mansikoille)
• 2 dl kermaa (vaahdotettuna)
• 1 dl mascarponejuustoa
• 2 rkl sokeria (mascarponevaahdon makeuttamiseen)
• 1 tl vanilliinisokeria
• Sokerilla maustettua kahvijuomaa (kostutukseen)

Ohjeet

1. Leikkaa mansikat puoliksi ja valuta niiden päälle balsamiviinietikka sekä hiukan sokeria. Anna tekeytyä hetki.
2. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon mascarponejuusto. Makeuta seos sokerilla ja vanilliinisokerilla.
3. Kostuta kakkupohja sokerilla maustetulla kahvijuomalla.
4. Levitä mascarponevaahto kostutetun kakkupohjan päälle.
5. Asettele marinoidut mansikat vaahdon päälle.
6. Koristele halutessasi mansikan lehdillä tai sitruunamelissalla.
7. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa noin tunti ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden): Energia: 250 kcal Proteiini: 3 g Hiilihydraatit: 30 g Rasva: 12 g Sokeri: 15 g