Kermainen Brokkoli-Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Pilko brokkoli pieniksi kukinnoiksi ja lisää se pastan keitinveteen viimeisten 2-3 minuutin ajaksi, kunnes se on kypsynyt, mutta edelleen rapeaa. Valuta pasta ja brokkoli.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se on tuoksuva.
4. Lisää kuohukerma pannulle ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se hieman paksuuntuu.
5. Sekoita keitetty pasta ja brokkoli kerma-seokseen. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jos seos on liian paksua.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeltuna, jos haluat.