Mausteinen papu-paprikapata ja kuskusi

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ja mausteinen papu-paprikapata yhdistää kidney-pavut, paprikat ja mausteet, jotka tekevät siitä täydellisen aterian. Tarjoile kuskusin kanssa.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 1 tl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 0.5 tl paprikajauhetta
• 1 kpl punasipuli, silputtuna
• 0.5 tl jauhettua juustokuminaa
• 0.25 rkl curry-tahnaa
• 2 kpl varsisellerin vartta, pilkottuna
• 400 g (1 tlk/4 annosta) kidney-papuja, huuhdeltuna
• 1 kpl valkosipulin kynsi, murskattuna
• 200 g keitettyä couscousia
• 0.5 tl jauhettua korianteria
• 1 tlk (400 g/4 annosta) tomaattimurskaa
• 2 kpl punaisia paprikoita, kuutioituna

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu punasipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää paprikajauhe, juustokumina, curry-tahna ja murskattu valkosipuli. Kypsennä sekoittaen noin minuutin ajan, kunnes mausteet tuoksuvat.
3. Lisää varsiselleri ja punaiset paprikat, sekoita hyvin ja kypsennä noin 5 minuuttia.
4. Lisää huuhdellut kidney-pavut ja tomaattimurska. Sekoita ainekset hyvin ja anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.
5. Mausta suolalla ja jauhetulla korianterilla. Tarjoile kuuma pata keitetyn kuskusiin päällä.

Ravintosisältö (annosta kohti):

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 12 g
• Hiilihydraatit: 55 g
• Rasva: 10 g
• Kuitu: 10 g