Mausteinen kanacurry
resepti

Tämä herkullinen ja mausteinen kanacurry on täydellinen arkiruoka, joka vie makumatkalle Intiaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja reseptillä saadaan 4 annosta.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g kananrintafileitä
- 2 rkl öljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
- 1 rkl currytahnaa (esim. punainen tai keltainen)
- 400 g kookosmaitoa
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 100 g herneitä (pakaste tai tuoreita)
- Tuoretta korianteria koristeluun
Ohje:
1. Leikkaa kananrintafileet suupaloiksi.
2. Kuumenna öljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää kanapalat pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Lisää currytahna ja sekoita, jotta kana peittyy tasaisesti mausteeseen.
6. Kaada kookosmaito pannulle ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja sokerilla.
7. Lisää paprika ja herneet, ja anna curry kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike on hieman paksuuntunut.
8. Tarjoile curry tuoreen korianterin kera riisin tai naan-leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 15 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.13 (1207 arviota) ★★★★★ Jaa