Hedelmäinen broileritagine
Hedelmäinen broileritagine
resepti
Tämä herkullinen broileriruoka on täynnä makua ja sopii täydellisesti koleisiin syys- ja talvi-iltoihin. Ruoassa yhdistyvät tenderi broileri ja makeat, mehukkaat hedelmät, jotka tuovat mukanaan lämpöä.Valmistusaika: 2,5 tuntia
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- n. 1 kg kanan koipi-reisi-paloja- n. 3 dl kuivattuja sekahedelmiä (aprikoosi, luumu, taateli, viikuna, omena...)
- 1 iso sipuli
- suolaa
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- 1 kanelitanko
- 2 vihreätä kardemummaa
- 1 tl inkivääriä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl (savu)paprikapulveria
- 5 kokonaista kuivattua neilikkaa
- 3 kuivattua chiliä
- muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
- 2 valkosipulinkynttä
Ohjeet:
1. Liota kuivattuja hedelmiä vedessä vähintään pari tuntia.2. Murskaa kuivat mausteet karkeasti morttelissa.
3. Kuori valkosipulin kynnet ja murskaa ne rikki.
4. Sekoita kaikki mausteet (ilman suolaa) ja oliiviöljy suuressa astiassa.
5. Paloittele kana sopivan kokoisiin paloihin ja kieritä ne marinadissa.
6. Anna kanan maustua useampi tunti tai yön yli jääkaapissa tiiviisti peitettynä. Kääntele paloja pari kertaa maustamisen aikana.
7. Ota kana ulos jääkaapista reilu puoli tuntia ennen valmistusta ja mausta suolalla.
8. Kuori sipuli ja leikkaa se isoiksi lohkoiksi. Sekoita sipuli ja liotetut hedelmät kanan sekaan ja kaada kaikki paistoastiaan.
9. Peitä astia kannella tai vuoraa foliolla ja anna hautua n. 2 tuntia, kunnes liha on niin mureaa, että se irtoaa luista.
10. Tarkista ruoan maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
11. Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan ja mausta nokareella voita.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.92 (5064 arviota) ★★★★★