Kasvislasagne

Valmistus

1. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli rypsiöljyssä pannulla.
2. Lisää raastetut porkkanat ja kesäkurpitsa (tai hienonnettu parsakaali) pannulle ja paista, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää tomaattimurska, tarvittaessa vettä purkillinen, sekä mausteet. Hauduta noin 5-10 minuuttia. Lisää lopuksi pinaatti ja yrtit.
4. Sulata voi kattilassa ja sekoita siihen vehnäjauhot, älä ruskista. Lisää maito koko ajan vispilällä sekoittaen. Keitä sekoitellen, kunnes seos sakenee ja kuplii hieman.
5. Nosta kattila pois levyltä ja sekoita suurin osa juustoraasteesta joukkoon, jätä noin 1 dl kuorrutusta varten. Mausta.
6. Lado lasagnelevyt ja kastikkeet vuorotellen vuokaan. Lisää pohjalle hieman kumpaakin kastiketta ennen ensimmäistä pastakerrosta.
7. Viimeisen pastakerroksen päälle lisää pelkkää juustokastiketta sekä loput juustoraasteet.
8. Paista 200 °C-asteessa noin 50 minuuttia (30-40 minuuttia riittää, jos käytät tavallista täysjyvän sijaan).
9. Anna vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Nauti!