Mehevä raparperipiirakka – rahka-kermaviilitäytteellä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Rapean murupinnan alla on kirpeää raparperia ja pehmeää täytettä. Valmistusaika noin 1 tunti 15 minuuttia, josta paistoaika noin 45 minuuttia. Noin 20 annosta.

Ainekset

• 250 g voita
• 8 dl vehnäjauhoja
• 3 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl ruokasoodaa
• 5 tl vaniljasokeria
• 2 dl piimää
• 1 kananmuna
• ½ dl kaurahiutaleita
• 12 dl raparperipaloja
• 200 g kermaviiliä
• 250 g maitorahkaa
• 2 dl sokeria

Ohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.
2. Sulata voi. Sekoita vehnäjauhot, 3 dl sokeria, leivinjauhe, ruokasooda ja 2 tl vaniljasokeria kulhossa. Lisää voisula ja nypi seos murumaiseksi.
3. Ota noin neljäsosa muruseoksesta sivuun. Sekoita loput muruseoksesta piimän ja kananmunan kanssa tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina pellille.
4. Ripottele raparperipalat taikinan päälle.
5. Sekoita kermaviili, maitorahka, 2 dl sokeria ja 3 tl vaniljasokeria. Levitä seos raparperien päälle.
6. Nypi kaurahiutaleet sivuun ottamasi muruseoksen joukkoon ja ripottele muruseos piirakan pinnalle.
7. Paista noin 45 minuuttia, kunnes piirakka on kypsä ja pinta saanut väriä. Anna jäähtyä ennen tarjoamista.

Ravintosisältö per annos, arvio: energia 340 kcal, proteiinia 6 g, hiilihydraatteja 45 g, rasvaa 15 g.