Meikkikakku
resepti

Ihana ja näyttävä meikkikakku, joka sopii täydellisesti syntymäpäiväjuhliin. Kakku sisältää herkullista mansikkamoussea ja raikasta sitruunamoussea vaaleassa kakkupohjassa. Kuorrutuksessa ja koristeissa käytetään sokerimassaa.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 12-15 annosta

Ainesosat:

- 4 munaa
- 1 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl maitoa
- 1 dl öljyä
- 1 tl leivinjauhetta
- 300 g mansikoita
- 200 g kermaa
- 200 g tuorejuustoa
- 1 dl sitruunamehua
- 100 g sokeria
- 200 g Satin Ice -sokerimassaa
- Sokerimassakoristeita

Ohjeet:

1. Valmista vaalea kakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää maito ja öljy, sekoita hyvin.
4. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
5. Paista 175 °C:ssa noin 25-30 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
6. Jäähdytä kakku ennen täyttämistä.
7. Valmista mansikkamousse: soseuta mansikat ja sekoita kerma sekä tuorejuusto.
8. Valmista sitruunamousse: sekoita sitruunamehu ja sokeri tuorejuuston kanssa.
9. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja levitä ensin mansikkamoussea, sitten sitruunamoussea kakun väliin.
10. Kuorruta kakku Satin Ice -sokerimassalla.
11. Koristele sokerimassakoristeilla mielesi mukaan.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 14 g

Arviot: 4.45 (1530 arviota) ★★★★★ Jaa