Tummasuklaiset peukalonjälkikeksit – pehmeät, rapeareunaiset keksit suklaatäytteellä | Valmistusaika noin 45 min | Noin 20 keksiä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ainekset

Keksit

• 150 g voita, pehmeänä
• 1 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 1 kananmuna
• 3 dl vehnäjauhoja
• ¾ dl tummaa kaakaojauhetta
• ½ tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ tl suolaa
• ½ dl sokeria pyörittelyyn

Suklaatäyte

• 100 g tummaa suklaata
• ½ dl kuohukermaa
• 1 rkl hunajaa
• ½ tl vaniljasokeria
• 2 rkl voita
• Merisuolahiutaleita viimeistelyyn

Ohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Vatkaa pehmeä voi sekä sokerit vaaleaksi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi.
3. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita kuivat aineet taikinaan.
4. Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja kierittele ne sokerissa. Asettele pellille ja paina jokaisen pallon keskelle kuoppa.
5. Paista keksejä noin 10 minuuttia. Paina kuopat tarvittaessa uudelleen heti paistamisen jälkeen. Anna jäähtyä.
6. Paloittele suklaa kulhoon. Kuumenna kerma, hunaja ja vaniljasokeri kattilassa höyryäväksi. Kaada seos suklaan päälle ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää voi ja sekoita kiiltäväksi.
7. Lusikoi täytettä keksien kuoppiin ja ripauta pinnalle hieman merisuolaa. Anna täytteen jähmettyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Arvio per keksi: energiaa 160 kcal, proteiinia 2 g, hiilihydraatteja 19 g, rasvaa 9 g.