Sipuli-Pekoniherkku Emmentaalipiiras

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä maukas piiras yhdistää rapean pohjan, herkulliset täytteet ja juuston. Sopii hyvin illanistujaisiin tai viikonlopun herkkupöytään.

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainekset

Pohja:

• 200 g voita
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl kylmää vettä
• 1 dl sinileima emmentaali raastetta

Täyte:

• 6-8 sipulia
• 1 paketillinen pekonia
• 2 dl hapankaalia
• 0,5 dl hunajaa
• 2 tl suolaa
• 3 dl kuohukermaa
• 2 munaa
• 2 dl sinileima emmentaalia raasteena
• mustapippuria myllystä
• tuoreita yrttejä koristeeksi

Ohjeet

1. Valmista pohja: Nypi pehmeä voi ja vehnäjauhot kulhossa tasaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja emmentaali. Sekoita kunnes taikina on tasaista. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 180 °C:ssa noin 10 minuuttia.

1. Valmista täyte: Kuori ja viipaloi sipulit. Paista pekoni pannulla rapsakaksi, lisää sipulit ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää hapankaali, hunaja ja suola. Sekoita hyvin.

1. Sekoita kuohukerma ja munat kulhossa. Lisää juustoraaste ja mausta mustapippurilla. Yhdistä sipuliseos kerma-muna seokseen.

1. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Paista 180 °C:ssa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

1. Anna piiraan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoamista.

Ravintosisältö (per annos, arvio)

• Energiaa: 350 kcal
• Proteiinia: 12 g
• Hiilihydraatteja: 25 g
• Rasvaa: 25 g
• Kuitua: 2 g