Ainekset
Valmistus
- Kaada vehnäjauhot kulhoon ja sekoita joukkoon suola sekä mustapippuri.
- Riko munat jauhojen joukkoon ja vatkaa.
- Lisää maitoa vähitellen ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Laita taikina jääkaappiin tekeytymään noin tunniksi.
- Levitä pekoniviipaleet uunipellille leivinpaperin päälle ja laita pelti kylmään uuniin. Säädä uunin lämpötila 160 asteeseen ja paista pekoneita noin 20-35 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita.
- Nosta pekoniviipaleet talouspaperin päälle jäähtymään ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja varret ohuiksi viipaleiksi.
- Jaa voinokareet muffinipellin koloihin ja sulata voi uunissa 220 asteessa.
- Kaada muffinipeltiin ensin hiukan pannukakkutaikinaa, lisää sipulipalat, sitten lisää taikinaa ja ripottele pekonipalat. Lisää lopuksi taikina ja raastettu cheddar pinnalle.
- Kypsennä minipannarit uunissa 220 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kauniisti ruskistunut. Nauti suolaisten minipannukakkujen kanssa rucolasalaattia ja jogurttikastiketta!
