Minttu-sitruunapikkuleivät

Valmistus

1. Vaahdota voi, sokeri ja fariinisokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
2. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen.
3. Sekoita joukkoon vaniljasokeri, sitruunan raastettu kuori ja hienonnettu minttu.
4. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivaseos voiseokseen vähitellen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä väliä, sillä pikkuleivät leviävät paiston aikana.
6. Paista 180-asteisessa uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes pikkuleivät ovat kevyesti kullanruskeita.
7. Anna pikkuleipien jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti!