Muumimuki-juustokakku

Valmistus

1. Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.
2. Painele keksiseos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuokaan.
3. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kulhossa tasaiseksi.
4. Lisää kerma, kananmunat, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Sekoita hyvin.
5. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
7. Jäähdytä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
8. Koristele muumiteemaisilla koristeilla ennen tarjoilua.