Mozzarellasalaatti ja sienitäytteiset letut

Valmistus

1. Valmista mozzarellasalaatti:
2. Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja kirsikkatomaatit puolikkaiksi.
3. Kuutioi kurkku ja avokado.
4. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa. Lisää silputtu basilika.
5. Sekoita oliiviöljy, balsamico, suola ja pippuri, ja kaada salaatin päälle. Sekoita varovasti.
6. Valmista sienitäytteiset letut:
7. Sekoita vehnäjauhot, maito, kananmunat ja suola kulhossa tasaiseksi taikinaksi.
8. Kuumenna pannulla voi tai öljy, ja kaada taikinaa pannulle muodostaen ohuita lettuja. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
9. Pilko sienet ja sipuli, kuullota ne pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Täytä letut sieniseoksella ja kääri ne.
11. Tarjoile:
12. Aseta mozzarellasalaatti lautaselle ja tarjoa sienitäytteiset letut sen kanssa.