Mummolan pannukakku

Valmistus

1. Sekoita isossa kulhossa vehnäjauhot, suola ja sokeri.
2. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin.
3. Lisää maito kolmessa erässä, vatkaten kunnolla jokaisen lisäyksen jälkeen, jotta taikinaan ei jää jauhopaakkuja.
4. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia.
5. Sekoita voisula taikinan joukkoon juuri ennen paistamista.
6. Levitä uunipellille riittävän iso pala leivinpaperia ja kaada taikina siihen.
7. Kypsennä pannukakkua uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoa pannukakun kanssa mansikkasurvosta ja vaniljakermavaahtoa.