Munakoisolasagne
resepti

Tässä herkullisessa munakoisolasagnessa yhdistyy kerroksittain paistettu munakoiso, maukas tomaattikastike ja juustotäyte. Tämä ruoka on loistava valinta kasvisruokailijoille!

Valmistusaika: Yli 60 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 2 suurta munakoisoa
- Suolaa (itkemiseen)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 250 g ricotta-juustoa
- 200 g mozzarellajuustoa, viipaloituna
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi pitkittäin. Ripottele suolaa viipaleiden päälle ja anna itkeä noin 30 minuuttia. Huuhtele ja kuivaa viipaleet talouspaperilla.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla miedolla lämmöllä. Paista munakoisoviipaleita, kunnes ne ovat kuultavia ja pehmeitä. Nosta sivuun.
3. Samassa pannussa, lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää tomaattimurska, balsamiviinietikka, sokeri ja oregano. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Mausta mustapippurilla.
5. Sekoita ricotta-juusto kulhossa ja mausta halutessasi suolalla ja pippurilla.
6. Kerrosta vuokaan munakoisoviipaleita, tomaattikastiketta, ricottaa ja viipaloitua mozzarellaa. Toista kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty, viimeiseksi kerrosta mozzarella ja raastettu parmesanjuusto.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja kupliva.
8. Anna lasagnen vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.03 (3867 arviota) ★★★★★ Jaa