Murea lihapata ja paahdetut perunat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Leikkaa naudanliha kuutioiksi ja ruskista se öljyssä suuressa paistokasarissa.
3. Lisää kuutioidut sipulit ja valkosipulit paistokasariin, ja kuullota niitä hetki.
4. Kaada lihaliemi kasariin ja lisää laakerinlehdet, timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Siirrä padan sisältö uunivuokaan ja peitä se foliolla. Kypsennä uunissa noin 1,5 tuntia.
6. Kuori ja paloittele perunat. Keitä niitä suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
7. Valuta perunat ja sekoita ne voin ja paprikajauheen kanssa.
8. Ota lihapata uunista ja lisää keitetyt perunat padan päälle. Paista vielä 30 minuuttia ilman kantta, kunnes perunat ovat kauniin kullanruskeita.
9. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.