Kermainen Pinaatti-Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti, kunnes se on tuoksuva.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on nuutunut.
4. Laske lämpöä ja kaada kerma pinaatin päälle. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta kastike on sileä.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.