Mustekalakakku
Mustekalakakku
resepti
Ihana meriaiheinen kermakakku, joka on täynnä makua ja näyttäviä koristeita. Täydellinen juhliin, joissa halutaan yhdistää herkullisuus ja visuaalisuus. Valmistusaika: noin 3-4 tuntia (kakun pohjat voi tehdä edellisenä päivänä).
Ainesosat:
- Kakkupohjat:
- 4 munan kakkupohja (käytä Kakkupohja 2 reseptiä)
- 3 munan kakkupohja (puolita Kakkupohja 1:n resepti)
- Kakun täytteet:
- 5 dl kuohukermaa
- 2 rkl sokeria
- 1 pkt sitruunatuorejuustoa (Viola)
- 1 pkt vaniljatuorejuustoa (Viola)
- 2,5 tl vaniljasokeria
- 150 g maitorahkaa
- 2 rkl sokeria
- 250 g soseutettuja kotimaisia mansikoita (kevyesti makeutettu)
- Kostutukseen:
- 2 dl maitoa
- 2 tl vaniljasokeria
- Pinnalle:
- 7,5 dl kermaa (Flora Vispi)
- 9 tl sokeria
- 3 rkl vanilliinikreemijauhetta
- Sinistä pastaväriä (Wilton Royal Blue)
- 50 g kaurakeksejä (murskattuna)
- 150 g punaista sokerimassaa (mustekalaan)
- Valkoista sokerimassaa (silmiin ja kiviin)
- Mustaa pastaväriä (silmiin)
Ohjeet:
1. Valmista kakkupohjat: Tee kakkupohjat edellisenä päivänä. Leikkaa kakkupohjat kerroksiin, isompi kaksi osaa ja pienempi kolme osaa, jolloin saat neljä täytekerrosta.
2. Täytä kakku:
- Vatkaa täytekerma sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuustot, vaniljasokeri ja rahka. Makeuta tarvittaessa sokerilla.
- Sekoita kostutusmaito vaniljasokerin kanssa. Soseuta mansikat kevyesti makeutettuna.
- Aseta alin kakkulevy tarjoiluastialle, kostuta, levitä mansikkasosetta ja täytettä. Jatka kerrosten kasaamista samalla tavalla.
3. Kuorruta ja koristele kakku:
- Hakkaa keksit murusiksi ja levitä kakun päälle.
- Valmista kolme erilaista kermavaahtoa: yksi valkoinen, yksi sininen ja yksi tummempi sininen. Pursota kakun reunoille liukuvärjäys ja koristele aaltokuvioilla.
- Käytä sokerimassaa mustekalan ja muiden koristeiden tekemiseen.
4. Viimeistele kakku: Koristele kakun yläreuna simpukkakuviolla ja lisää mustekala koristeeksi.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 4 g
- Rasva: 22 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Sokerit: 18 g
Arviot: 3.35 (1552 arviota) ★★★★★