Mustikka-Marenkipiirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kulhossa. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Lisää mustikat ja kardemumma taikinaan ja sekoita varovasti.
5. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
6. Paista pohjaa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
7. Valmista marenki: vatkaa kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen, kunnes seos on kiiltävää ja jämäkkää.
8. Levitä marenki paistetun pohjan päälle.
9. Paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes marenki on kauniin vaaleanruskea.
10. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.