Näkkileipä hapanjuureen
Tämä herkullinen ja helppotekoista näkkileipää valmistuu hapanjuuresta, ja se on täydellinen ruokalahja. Kolme viljaa - vehnä, speltti ja ruis - yhdessä kuminan ja vehnäleseiden kanssa tekevät näkkäreistä erityiset!
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Mittaa hapanjuuri kulhoon ja sekoita vesi joukkoon.
- Lisää jauhot ja kumina, ripottele suola jauhojen päälle.
- Sekoita taikina hyvin, kunnes se on tasaista. Varmista, ettei taikinaan jää kuivia kohtia. Lisää tarvittaessa vettä ruokalusikallinen kerrallaan.
- Siirrä taikina pöydälle ja vaivaa sitä kevyesti, kunnes se on joustavaa.
- Peitä taikina liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä noin 12-24 tuntia tai jääkaapissa jopa 2 päivää.
- Kun taikina on kohonnut, jaa se osiin ja kauli ohuiksi levyiksi.
- Ripottele pinnalle vehnäleseitä.
- Paista 200°C:ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes näkkileivät ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 300 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 10 g |
| Hiilihydraatit | 60 g |
| Rasva | 1 g |
| Kuitu | 7 g |
