Naantalin Aurinkoinen Kesäkeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipuli.
2. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää perunat ja porkkanat kattilaan ja kaada päälle kasvisliemi.
4. Keitä kasviksia noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat lähes kypsiä.
5. Lisää pilkottu kesäkurpitsa ja keitä vielä noin 5 minuuttia.
6. Kaada kerma seokseen ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Anna keiton lämmetä, mutta älä keitä enää.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.