Nachovuoka jogurttikastikkeella

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuutioi paprikat.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut paprikat pannulle ja paista muutama minuutti.
4. Lisää säilyketomaatit, oregano, paprikajauhe ja cayennepippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Huuhtele mustat pavut ja lisää ne sekä maissi pannulle. Sekoita hyvin ja kuumenna vielä muutama minuutti.
6. Kaada seos uunivuokaan ja ripottele päälle vegaanista juustoraastetta.
7. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja hieman ruskistunut.
8. Tarjoile nachovuoka maissilastujen ja maidottoman jogurttikastikkeen kanssa.